![HACCP - Grano contaminato dalla senape HACCP - Grano contaminato dalla senape](https://www.orionweb.it/wp-content/uploads/2023/01/granocontaminato.jpg)
Normativa comunitaria, nazionale e regionale in merito all’igiene degli alimenti
Garantiamo il pieno rispetto di quanto imposto dalla normativa comunitaria, nazionale e regionale in merito all’igiene degli alimenti:
- sopralluogo in azienda volto alla verifica strutturale del rispetto della normativa in vigore
- elaborazione del manuale HACCP e dei moduli di registrazione collegati
- corsi di formazione
- assistenza annuale
A supporto di quanto sopra si eseguono, in collaborazione con un laboratorio certificato, le seguenti analisi strumentali:
- potabilità dell’acqua
- carica batterica delle superfici
- analisi microbiologica degli alimenti
Gli obiettivi
- garantire il soddisfacimento documentale degli obblighi normativi
- verificare eventuali adeguamenti tecnici/strutturarli da mettere in atto
- elaborare documentazione semplice e funzionale